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創業300周年 大森由紀子presentsスイーツセレブレーション＃2 「アステリスク」和泉光一シェフ
竹本油脂の創業300周年を目前にスタートした本シリーズ連載。大森由紀子さんのナビゲートで、日本やフランスのパティシエたちに魅力的なお菓子でお祝いしていただきます。太白胡麻油や太香胡麻油、ねり胡麻がスイーツの新たな表現の可能性を広げます。第2回は、「アステリスク」和泉光一シェフが登場！ サヴァラン ドゥ レテ...
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笠原流油そば
日本の「粉もの」好きは世界でもトップ級。各種ヌードルをはじめ、お好み焼きなどの粉モノまでバリエーションは豊富です。笠原さんセレクトの夏向き＆やみつきになるレシピをご紹介します！ やみつきごはん 連載第29回 笠原流油そば（このページ） RECIPE 笠原流油そば 材料／2人分 A［オイスターソース…大さじ2 醤油…大さじ2 みりん…大さじ2 太香胡麻油…大さじ2 酢…大さじ1 昆布茶…小さじ1...
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冷やし梅トマトおろしうどん
日本の「粉もの」好きは世界でもトップ級。各種ヌードルをはじめ、お好み焼きなどの粉モノまでバリエーションは豊富です。笠原さんセレクトの夏向き＆やみつきになるレシピをご紹介します！ やみつきごはん 連載第29回 笠原流油そば 冷やし梅トマトおろしうどん（このページ） RECIPE 冷やし梅トマトおろしうどん 材料／2人分 A［ダシ…300ml 醤油…35ml みりん…35ml 砂糖…小さじ1］...
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漁師、魚屋、料理人がリレーする駿河湾のガストロノミー研鑽会。「なかむら」が魅せる、地の魚を生かしきる珠玉の天ぷら
＜シリーズリスト＞ 【ガストロノミー研鑽会1】「成生」の志村さんが手がける至高の天ぷら 【ガストロノミー研鑽会2】「温石」の杉山さんが切り拓く鯵と鰆の可能性 【ガストロノミー研鑽会3】魚のポテンシャルを引き出す「Simples」井上シェフの4品 【ガストロノミー研鑽会4】「日本料理FUJI」魚を生かすごま油の使い方 【ガストロノミー研鑽会5】「馳走 西健一」によるフレンチ・イノベーティブな魚の表現...
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キュウリそうめんチャンプルー
日本の「粉もの」好きは世界でもトップ級。各種ヌードルをはじめ、お好み焼きなどの粉モノまでバリエーションは豊富です。笠原さんセレクトの夏向き＆やみつきになるレシピをご紹介します！ やみつきごはん 連載第29回 笠原流油そば 冷やし梅トマトおろしうどん キュウリそうめんチャンプルー（このページ） RECIPE キュウリそうめんチャンプルー 材料／2、3人分 キュウリ…1本 塩…少々 玉ネギ…1/2個...
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明太チーズお好み焼き
日本の「粉もの」好きは世界でもトップ級。各種ヌードルをはじめ、お好み焼きなどの粉モノまでバリエーションは豊富です。笠原さんセレクトの夏向き＆やみつきになるレシピをご紹介します！ やみつきごはん 連載第29回 笠原流油そば 冷やし梅トマトおろしうどん キュウリそうめんチャンプルー 明太チーズお好み焼き（このページ） RECIPE 明太チーズお好み焼き 材料／1枚分 キャベツ…1/6個...
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創業300周年 大森由紀子presentsスイーツセレブレーション＃3 「ポムルージュ」小熊亮平シェフ
竹本油脂の創業300周年を目前にスタートした本シリーズ連載。大森由紀子さんのナビゲートで、日本やフランスのパティシエたちに魅力的なお菓子でお祝いしていただきます。太白胡麻油や太香胡麻油、ねり胡麻がスイーツの新たな表現の可能性を広げます。第3回は、「ポムルージュ」小熊亮平シェフが登場！ セザム・パッション...
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マルホン胡麻油 創業300周年スペシャルコラボ第3弾「賛否両論」の食べすぎちゃうラー油
2025年に創業300周年を迎えるマルホン胡麻油。そのプレお祝い企画として、シェフたちとのスペシャルコラボをスタートしました！第3弾は連載でもおなじみ、開業20周年の「賛否両論」です！ ザクザクの具だくさん。玉子かけごはん、マグロアボカド納豆を和えるのが、笠原さんの一押し。たっぷりが、うまい。...
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鯛、白菜、塩昆布太白和え
賛否両論は9月で開業20周年を迎えます。手間暇かけた本格的な和食でありながら、どこかやみつきになる味わいの仕掛けが潜んでいるのが笠原イズム。賛否両論の名品から、ごま油がやみつき感を生む料理をご紹介します。 やみつきごはん 連載第30回 鯛、白菜、塩昆布太白和え（このページ） RECIPE 鯛、白菜、塩昆布太白和え 材料／4人分 鯛（刺身用）…80g 白菜（芯のほう）…200g 塩昆布…15g...
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ごま豆腐天ぷら 鶏そぼろあん
賛否両論は9月で開業20周年を迎えます。手間暇かけた本格的な和食でありながら、どこかやみつきになる味わいの仕掛けが潜んでいるのが笠原イズム。賛否両論の名品から、ごま油がやみつき感を生む料理をご紹介します。 やみつきごはん 連載第30回 鯛、白菜、塩昆布太白和え ごま豆腐天ぷら 鶏そぼろあん（このページ） RECIPE ごま豆腐天ぷら 鶏そぼろあん 材料／5、6人分 鶏モモひき肉…250g...
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